Top service menu

  • Autentisk vin til ærlige priser
  • Fri fragt v. køb for 995 kr.
  • Levering indenfor 3-5 arbejdsdage
Forside / Vin / Bourgogne Aligoté 2017 Domaine Gaston & Pierre Ravaut
Bourgogne Aligoté Domaine Gaston & Pierre Ravaut

Domaine Gaston et Pierre Ravaut

Bourgogne Aligoté 2017 Domaine Gaston & Pierre Ravaut

På lager

Beskrivelse

Domaine Gaston et Pierre Ravaut er en ægte familievirksomhed Ladoix cirka 5 km fra Beaune lige på grænsen mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits for foden af ​​det berømte Corton-bjerg.

Den farverige Gaston Ravaut grundlagde domainet i 1920’erne og i dag drives domainet af Vincent Ravaut. De råder over knap 16 hektar og producerer omkring 80.000 flasker om året, ca. 85% rød og 15% hvid. Selvom det er en lille mængde, fokuserer de udelukkende på kvalitet.

Aligoté er en grøn hvidvinsdrue, som skaber lette og sprøde vine med god syre. Den omtales til tider som ‘andenviolinen’ i Bourgogne, hvor Chardonnay selvsagt er det helt store hvidvinsdrue. Det er dog måske ikke en helt korrekt opfattelse, da flere faktisk argumenterer for, at Aligoté var plantet på nogle af de bedste vinmarker før vinlusens hærgen.

Ravauts Bourgogne Aligoté er lidt en nicheproduktion, som kommer fra et lille parcel på blot 0,63 hektar. Årligt produceres der cirka 6.000 flasker. Vinen ligger 10-12 måneder sur-lie (dvs. med gærrester), hvilket giver en flot, blød tekstur og dybde til vinen og på bedste vis komplementerer friskheden og den høre syre.

Bourgogne Aligoté er perfekt til salte og krydrede retter på grund af sine læskende kvaliteter, eksempelvis pølse, stegt fisk, skaldyr eller saltede oste.

Prøv den til en god Bourgogne-smagning og smag den sammen med nogle traditionelle Chardonnay-baserede vine.

 

Yderligere information

Land

Område

Årgang

Producent

Vintype

Flaskestørrelse

Druesorter

Alkoholprocent

Du kunne også være interesseret i...

  • Bourgogne Aligoté Henri Moroni

    Bourgogne Aligoté 2015 Henri Moroni

    Se vinen
  • Domaine Pierre Labet Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2012

    Bourgogne Chardonnay “Vieilles Vignes” 2015 Domaine Pierre Labet

    Se vinen
  • Chablis Domaine Christophe Camu

    Chablis 2016 Domaine Christophe Camu

    Se vinen

Kortlogoer 

Lorentsens Vinforsyning ApS · CVR: 28891288 · Erik Menveds vej 20, 8400 Ebeltoft · +45 86343772 · [email protected]