Beskrivelse
Kodeordene i Chablis er renhed, syre og mineralitet. Undergrunden i Chablis er helt unik på grund af den store andel af kalksten. Ligeså snart man nærmer sig Chablis i bil, kan man se hvordan markerne begynder at skifte farve og blive plettet af lyse, hvide sten.
Domaine Tremblay er en lille kvalitetsdreven familieproducent, som har produceret vin i Chablis igennem generationer. De arbejder kun med naturlig, vild gær og producerer vinene på traditionel vis. Deres ‘almindelige’ Chablis er produceret på 100% Chardonnay fra vinstokke med en gennemsnitlig alder på ca. 20 år. Efter vinificering modnes den 6-8 måneder på ståltanke inden den frigives til salg.
Flot lys, gylden farve med lidt grønne nuancer. Frisk og mineralsk duft med aromaer af hvide blomster og citrusfrugter samt lidt gærede brødnoter. På paletten er den super balanceret med både, syre, livlighed og tyngde.
Vinen er perfekt til retter med fisk eller skaldyr. Nyd den kold.
Vellavet Chablis udvikler sig generelt godt i kælderen og denne vil kunne udvikle sig i op til 4-5 år fra høståret.
