Château de la Tour

Château de la Tour blev bygget i 1890 af forfædrene til de nuværende ejere, de Labet og Déchelette familierne. Château de la Tour råder i alt over cs. 6 hektar i de berømte Clos de Vougeot marker i Côte de Nuits, hvilket gør dem til den største blandt de omkring 80(!) forskellige jordlodejere. I dag er det François Labet som står for vindyrkning og de kommercielle aktiviteter på Château de la Tour.

Mantraet er “ingen gode vine uden gode druer” og derfor er arbejdet i markerne for det meste manuelt, med omhyggelig beskæring af hver vinstok for at holde udbyttet lavt. Det gælder om at bevare og værdsætte den fantastiske terroir. Markerne er selvfølgelig 100% Pinot Noir.

Efter at druerne høstes manuelt transporteres de i flettede kurve til sortering, hvorefter hele høsten inkl. stilke opblødes og gæres under strengt kontrollerede temperaturer. Vinene fra Château de la Tour er Grands Crus med tradition bakket op af de mest moderne teknikker: rustfri ståltanke, pneumatiske presser og nye træfade.

Facts om Château de la Tour