Meursault “Les Tillets” 2022 Henri Moroni

Beskrivelse

AOC Meursault ligger i Côte de Beaune på den gyldne skråning med eksponering mod øst, hvilket betyder sommersol helt frem til klokken ni om aftenen. Kombineres den beliggenhed med en undergrund domineret af kalksten, er der i den grad basis for at producere store hvidvine. 98% af alt vin der laves i Meursault er hvidvin lavet på Chardonnay (selvom der der teknisk set godt må bruges Pinot Blanc). Området er faktisk det største i Côte de Beaune med små 400 hektar vinmarker og en årlig produktion på ca. 2.5 millioner flasker vin.

Her har vi fat i “Les Tillets” marken, som er et såkalt lieu dit vest for Meursault by på den øverste del af skråningen beliggende ca. 230-360 meter over havets overflade. Meursault Les Tillets er en stor, tør hvidvin vin med en fantastisk rigdom duft og smag. I duften finder du mineralitet, blomsteragtige noter a la tjørn og akacie samt tørrede nødder. Smagen er full-blown med en fantastisk balance mellem ren frugt, syre, friskhed og fylde.

Den er en perfekt ledsager til mad, gerne noget god fisk med krydderier og fløde, retter med kylling eller bløde oste. Den skal serveres køling men ikke for kold, da du så mister mange af de flotte nuancer. 10-13 °C er optimalt.

Generelt siger eksperterne, at god Village-Meursault som denne er drikkemoden i cirka 7 – 10 år efter høståret, hvor man så vil få nogle af de fantastiske, komplekse smagsnoter som hvid Bourgogne er så kendt for. Så køb endelig et par ekstra flasker til kælderen 🙂

Læs også vores blogindlæg om hvidvin fra Puligny-Montrachet og Meursault.

Se hvor i Meursault at “Les Tillets” marken ligger