Beskrivelse
I et område, hvor figner og kiwi vokser og der kommer mindre end 450 mm regn/ år, modnes Weingut Rebenhofs druer i noget der næsten kan minde om et middelhavsklima. Om foråret beskærer de vinstokkene kraftigt og reducerer mængden af druer løbende. I kælderen behandles druerne skånsomt via moderne teknologi. Derved bibeholder vinene deres naturlighed og de enkelte vintyper får deres kendetegn.
Vinen er lavet på druen Scheurebe, som er en lokale grøn druesort. Den blev skabt af Georg Scheu i Rheinhessen i 1916 i et forsøg på at krydse Riesling og Silvaner. Riesling var rigtigt nok, men den anden sort har senere vist sig at være den lokale Bukettraube.
Scheurebe modner ret sent, og den opnår først god smag ved fuld modenhed. Den egner sig derfor særligt godt til senthøstede vine og tager nemt imod ædelråd. Når den er bedst, har den høj syre, god koncentration og en tydelig smag af stikkelsbær og grapefrugt. Den afspejler også variationer i terroir godt, hvilket bestemt også kan siges om Rebenhofs Scheurebe, som har en dejlig duft og på paletten både er fyldig og saftig, med en fin sødme.
