Beskrivelse
Château Haut Bergey blev bygget i 1400-tallet og er i dag et af de flotteste slotte i Bordeaux. I 1991 overtog Mademoiselle Sylviane Garcin-Cathiard slottet og gik straks igang med en omfattende modernisering af kælderfaciliteterne og de er i dag blandt de mest moderne i distriktet. Hun hævede kravene til de høstede druer dramatisk, og derfor er en langt mindre andel i dag kvalificeret, som værdige til slottets “Grand Vin” (som er denne vi sælger her). Sylviane har ansat én af Bordeaux’ førende ønologer i form af Michel Rolland, så der er ikke sparet på noget.
Slottet råder over knap 37 hektar vinmarker og blendet skifter fra år til år. Årgang 2015 er lavet på 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 7% Cabernet Franc, 3% Malbec, som lagrer ca. 14 måneder på 40% nye egetræsfade.
Modne, mørke bær og en stram tanninstruktur. Stadig læskende og saftig med klassiske Bordeaux-noter af blyantspids, solbær, tobak og ædelt træ. Kan drikkes nu, men topper nok mellem 2022-2032.
