Beskrivelse
Spændende økologisk hvidvin fra DO Utiel Requena i Spanien lige vest for Valencia. Bag vinen står den dynamiske producent Bodegas Vegalfaro, som siden 1999 har produceret 100% økologiske vine med stort fokus på kvalitet og bæredygtighed.
Vinen er lavet på 55% Chardonnay og 45% Macabeo. Chardonnay kender alle, hvorimod Macabeo er mindre kendt. Faktisk er druen den mest plantede grønne druesort i Nordspanien. Macabeo optræder sjældent alene i en vin, men ses som med denne vin mest i partnerskab med andre druer. Druen hjælper typisk med friskhed og sprødhed til vinen, hvorfor den går godt sammen med Chardonnay. Druen har flere synonymer: I Rioja kaldes den Viura og i Sydfrankrig Maccabeu.
Druerne til denne Caprasia Blanco kommer fra højt beliggende vinmarker med en undergrund domineret af kalk og ler. Højden og det kontinentale klima giver nogle baske vilkår, hvilket er godt for vinstokkene, som må kæmpe for at producere god frugt. Druerne høstes typisk i medio september. Efter vinificering lagres vinen i franske egetræsfade i et par måneder.
I glasset fremstår den lys strågul. Næsen er byder på en god aromatisk intensitet med noter af tropisk frugt, hvide blomster og en smule røg eller toast fra fadlagringen. På paletten er den smooth og tiltalende med en god frisk syrlighed og flot længde.Drik den kølig ved ca. 8 C°.
