Forside / Penedès
Penedès
Cava er Spaniens fornemste mousserende vin. Der kan produceres Cava i flere af Spaniens vinområder, men det meste laves i Catalonien, mere præcist i Penedès, hvor byen Sant Sadurni d’Anoia er blevet hovedstad for produktionen.
Produktionen minder om den i Champagne, idet boblerne dannes ved andengæring i flasken, men vinene behøver ikke lagre længe, og der anvendes andre druesorter. Traditionelt var det overvejende Macabeo, Parellada og Xarel-lo, men i nyere tid bruger man også Chardonnay sammen med Pinot Noir. Druerne plukkes, mens deres syreindhold er højt, hvad der giver vinen en friskhed til at afbalancere deres gnistrende og tiltalende rene frugtsmag.
Læs også vores blogindlæg “6 ting du skal vide om Champagne og mousserende vin“.
Vores vinproducent i Penedès
Vinproducent | Sted |
---|---|
Covides | Barcelona |
Marina & Oriol | Tarragona syd for Barcelona |
Køb vin fra Penedès
Der blev ikke fundet nogle varer, der matcher dit valg.