Covides

Covides er et kooperativ i Penedès i Catalonien Spanien. Sammenslutningen dateret helt tilbage til 1964 og har i dag intet mindre end 650 tilknyttede medlemmer, og virksomheden blev grundlagt i 1964. Den er en af de mest moderne vingårde i Spanien og producerer årligt 21 millioner liter vin og 1,4 millioner liter Cava. For at opnå den højest mulige kvalitet, så dyrkes både indenlandske og klassiske druer af markerne. De vigtigste druer er Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Carignan og Tempranillo.

Covides har længe været et absolut kvalitetsfirma i Catalonien. Takket være deres firmapolitik, der lægger vægt på fornyelse, vedligeholdelse og professionalisme, har de i dag vingårde og teknologi, der er fuldt på højde med den bedste internationale standarder.

DO Penedès er et vindistrikt mellem Barcelona og Tarragona i Spanien. Det er mest kendt for den mousserende vin – cava, der fremstilles efter champagnemetoden. Det er et af Spaniens største distrikter og har en enorm bredde: der produceres både hvid- og rødvin, rosé og cava. Penedès er dog mest kendt for sine formidable cava’er, og de mousserende vine i Spanien har – som så mange af landets andre vine – fået et markant kvalitetsløft gennem de sidste år.

Læs også vores blogindlæg “6 ting du skal vide om Champagne og mousserende vin“.

Facts om Covides