Beskrivelse
Sjælden vin fra en af de mindste appellationer i Côte de Nuits: Morey-Saint-Denis mellem Gevrey Chambertin og Chambolle Musigny. Vine herfra er kendt for at have en stor balance mellem kraft og finesse – og det må man i den grad side at denne vin har.
“Les Genavrieres” er et af blot 20 Premier Cru marker i Morey-Saint-Denis. Marker ligger placeret på bakkerne i ca. 330 meters højde lige over “Clos de la Roche” Grand Cru vinmarken, hvilken giver et marginalt køligere mikroklima og en lidt slankere stil. Vinstokkene var her engang næsten udelukkende med hvide sorter, der gradvist er blevet overtaget af Pinot Noir vinstokke.
“Les Genavrieres” marken er ikke nær så stor som sine naboer “Monts Luisants” og “Les Chaffots”, så vinene er meget sværere at finde (og “Les Genavrieres” må endelig ikke forveksles med den tilsvarende navngivne “Genevrieres” Premier Cru vinmark i Meursault).
Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra vinstokke plantet i 1970’erne. Druerne høstet ved håndkraft ved optimal modenhed vinificeres i åbne kar med kold maceration og kontrol af temperaturen. Derefter lagres vinen i 100% nye franske egetræsfade i ca. 18 måneder, hvilket giver vinen en elegant aromatisk kompleksitet og det lette fadpræg, som kendetegner gode store Bourgogne-vine.
Vinen har en flot rubinrød farve, en næsten parfumeret duft præget af blommer og kirsebær men også noget fugtig skovbond. I munden er den fløjlsblød med stadig tanninrig fuld og rig. En helt speciel smagoplevelse, som hænger ved.
Det er en rigtig madvin som er perfekt til en grillet t-bone steak, vildt eller oste.
