Beskrivelse
Her har vi fat i noget så sjældent som en tør hvidvin fra Sauternes – hvor der ellers primært laves sød hvidvin.
Le G de Château Guiraud er fremstillet på 70% Sauvignon og 30% Semillon med en gennemsnitlig alder på vinstokkene på 15 år. Modsat Guirauds meget kendte Sauternes 1er Cru, er “G” en tør hvidvin. Druerne udvælges nøje, fermenteres vinen i åbne fade som tidligere er blevet brugt til den søde 1er Cru vin, hvorefter den kommer ca. 9 måneder på franske egetræsfade.
Vinen viser en frisk strågul nuance i glasset,. I duften er der klassisk Sauvignon Blanc karakter af stikkelsbær og hyld, men også noget eksotiske frugter som ananas og passionsfrugt. Smagen er fyldig og karakterfuld men en cremet frugtkompleksitet. Fantastiske til retter med hummer eller andet seafood.
Vinen er certificeret økologisk siden 2011.