Beskrivelse
Moroni-familien grundlagde deres 9 hektar store vingård i Puligny-Montrachet i 1940. Tidligere havde man bare leveret alle druerne til kooperativet, men nu ville man selv. Henri Moroni døde allerede barnløs i 1946 og hans enke overlod vingården til Jomaine-familien, der i dag i 2. generation står for produktionen.
Vinmarkerne dækker over både Grand Cru på selveste Le Montrachet, 1er Cru og almindelig Puligny-Montrachet. Dertil kommer mere ‘almindelige’ uklassificerede marker omkring Puligny-Montrachet, hvor druerne til denne vin kommer fra.
Denne lækre Cremant de Bourgogne er lavet på et blend af Chardonnay og Aligoté druer, som alle håndhøstes og efterfølgende vinificeres via methode traditionelle, som man kender det fra Champagne. Chardonnay giver vinen karakter og byder ind med livlighed og friskhed. Det giver en skøn mousserende vin med nøddeagtige aromaer, som suppleres med behagelige frugtige noter.
God til lette retter med skaldyr – eksempelvis østers eller en god gammeldags rejecocktail.
