Chenin Blanc Sydafrika 2018 Ridgeback Wines

Beskrivelse

Tør og frugtig hvidvin lavet på Chenin Blanc fra Ridgeback Wines i Paarl i Sydafrika.

Chenin Blanch er en grøn hvidvinsdrue, som oprindeligt kommer fra Loire-dalen i Frankrig og bruges til at producere på tørre og søde hvidvine. Den er dog også meget udbredt i Sydafrika. Druen har en ret høj syre, hvorfor man ofte lader en smule af den naturlige restsukker i vinen blive, for at skabe balance.

Det er også tilfældet i denne Chenin Blanc, hvor der er tilsat en smule (3%) sød vin lavet på Viognier for at gøre den knap så stringent og syrlig. Druerne er håndhøstet i februar fra ukultiverede ‘bush’ vinstokke. Den ligger 7 måneder på brugte egetræsfade inden den tappes på flaske og der laves blot ca. 8000 flasker årligt.

Ridgebacks Chenin Blanc byder på rige, upfront noter af ananas og appelsin. Smagen er frisk og saftig med strejf af citronskal og hvid fersken i finishen.

Prøv den som aperitif, terassevin eller til asiatisk mad.

• Vinen vandt “Double Gold Medal” ved den meget anerkendte vinkonkurrence The Michelangelo International Wine & Spirit Awards 2015 (årgang 2014).
• Vinen får 4/5 stjerner i Platter’s Wine Guide 2015 – den sydafrikanske ‘vinbibel’: “Barrel-fermented, lees-enriched, balanced from bushvines focuses on mouthfeel; gets greater richness & complexity from tiny addition of Natural Sweet wine prior to bottling.”