Tavel Rosé “Roc-Epine” 2023 Domaine Lafond

Beskrivelse

Klods op ad Châteauneuf-du-Pape ligger Tavel, en appellation der udmærker sig ved at have rosévin inkluderet i appellationsreglerne. Men hvilken rosévin. Få steder i verden laves så seriøse og karakterfulde rosévine, som ydermere brillerer særligt, når de serveres til mad.

Denne økologiske rosé fra Domaine Lafond er et sikkert og arketypisk bud på en lækker Tavel. Lavet på 60% Grenache, 10% Cinsault og 5% Syrah. Dyb rød i farven med ravgyldne reflekser og en stor åben bouquet. Her er noter af jordbær, hindbær og et krydret strejf af lavendel. Smagen er blød med god fylde og noter af modne bær.

Modsat de fleste rosévine, som skal drikke helt unge, så er Tavel-vine er kendt for at have god holdbarhed og topper typisk 3-4 år efter høsten. Afslutningen er let krydret og vedvarende.

Servér den til kødretter, kraftfulde osteretter, rød curry, paella eller bouillabaisse. Nyd den kold ved ca. 8-10°C.

Vinen er økologisk.

Vinen får i øvrigt hele 93 point af det anerkendte, engelske vinmagasin Decanter som skriver (om årgang 2016): “A light, fresh style with delightful lift and floral aromas of cherry blossom and raspberry that flow through to the palate. Very pretty and beautifully balanced, with good length. Drinking Window 2018 – 2020”