Beskrivelse
Toscana er muligvis Italiens smukkeste region og naturen er noget af det skønneste ved Toscana. Du finder fantastiske skovområder, bjerge, floder, skønne bakker og mange smukke vinmarker, der naturligvis giver mulighed for at smage pragtfulde vine. Toscana er hjemsted for Italiens bedst kendte rødvine, bl.a.: Chianti, Brunello, Vino Nobile di Montepulciano.
Her har vi fat i en Rosso di Montalcino som på mange måder er Brunellos lillebror. I forhold til vinloven har man hævet det tilladte høstudbytte fra 56 hl/ha til 70 hl/ha, og der kræves kun ét års valgfri lagring (mod to år for Brunello). Netop det begrænsede tilladte høstudbytte for Brunello betyder, at mange deklassificerede Brunello-druer bliver brugt til at lave Rosso di Montalcino. Derfor er kvaliteten typisk meget høj og ofte er en lidt dyrere Rosso di Montalcino faktisk markant bedre end en billig Brunello.
Ligesom Brunello er Rosso di Montalcino lavet på 100% Sangiovese druer. Her hos Madonna Nera er druerne håndhøstet og efterfølgende lagret 12 måneder i store, 25% nye tonneaux-fade (500 liter egetræsfade).
De primære duft- og smagsindtryk domineres af friske, røde kirsebær, hvid peber, sødlig lakrids og cedertræ. Det pakkes elegant ind med lidt fad noget næsten eksotisk krydret i den harmoniske, lange eftersmag. Smagen er fint balanceret med høj frugtintensitet og stor fokus på noterne fra røde kirsebær. Tanninen er til stede, men flot balanceret af frugtfedme og syre.
Sangiovese-vine er generelt mellemfyldige med ret høj syre og et medium tanninniveau. Prøv denne skønne Rosso di Montalcino til kødsaucer, grillmad eller en god lammekølle marineret i olivenolie, hvidløg og citron. Vinen har et fint lagringspotentiale og kan nemt gemmes i op til 10 år fra høståret.
