Beskrivelse
Michel Genets Demi Sec Champagne er en såkaldt “Blanc de blancs” hvilket vil sige at den udelukkende er lavet på hvide druer. Er når man er i Champagne, så kan det kun betyde Chardonnay. Blanc de blanc Champagner er generelt lidt mere elegante end vine af både blå og grønne druer, men det er svært at generalisere.
Chardonnay er selvfølgelig mest kendt fra de store hvidvine fra Bourgogne, men har efterhånden bredt sig til det meste af kloden. I Champagne og med bobler finder den helt sit eget udtryk, der er meget langt fra det, man finder f.eks. i oversøiske Chardonnayvine.
Vinen kommer fra Genets marker i Chouilly-området i Champagne, som er klassificeret som Grand Cru. Det er kun ca. 9% af alle markerne i Champagne der har Grand Cru status, så der er tale om fremragende kvalitet.
Champagnen er Demi Sec, hvilket vil sige at den er halvsød. Sødmen kammer dog aldrig over her og vinen fremstår i perfekt balance. Nyd den kold til friske jordbær eller andet frugt.