Top service menu

  • Autentisk vin til ærlige priser
  • Fri fragt v. køb for 995 kr.
  • Levering indenfor 3-5 arbejdsdage
Forside / Vin / Château Clos de Salles Pomerol 2000
Château Clos de Salles Pomerol 2000

Château Clos de Salles

Château Clos de Salles Pomerol 2000

På lager

Beskrivelse

Pomerol er det eneste område i Bordeaux, der producerer virkelig store vine uden at have officiel klassifikation. Men har man først smagt det, så behøver man ikke vide så meget mere…

Jorden er i høj kurs i Pomerol og Château Clos de Salles ejer blot ca. 1,3 hektar på et jernholdigt lag af grus og kalksten. Som næsten alt vin fra Pomerol og højre bred i Bordeaux i det hele taget, er Merlot den dominerende drue. Clos de Salles er lavet på 60% Merlot, 30% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon fra gamle vinstokke med en gennemsnitlig alder på ca. 40-50 år.

Ved den manuelle høst i slutningen af september er druerne fuldmodne, sunde og af høj kvalitet. På grund af ejendommens størrelse kan høsten udføres i løbet af 2 ½ tme. Dette sikrer at man ikke behøver at høste, før druerne har perfekt modenhed. Druerne bringes hurtigt til afstilkning og presning. Skallerne bliver i mosten, til den har opnået sin dybe farve. Gæringen finder sted på rustfri ståltanke ved en lav, kontrolleret temperatur, som ikke overstiger 30°C, for at bevare druernes rene frugt i den endelige vin. Efter endt alkoholisk gæring foretages den malolaktiske gæring på nye fade for at give mest mulig blød tannin til vinen. Herefter lagres vinen i 12 måneder på små egetræsfade.

Château Clos de Salles har en smuk purpurrød farve. Duften er fyldt med violer og Merlot-druens bløde karakter. Smagen er meget fyldig med den for Pomerol så klassiske lidt jordede karakter. Eftersmagen er silkeblød med en lang elegant afslutning. Vinen er en fornem ledsager til rødt kød, vildt, fuglevildt, lam, delikatesser og ost. Serveringstemperatur 16-18° C.

Vinen er fra den super Pomerol-årgang 2000, som Robert Parker giver 95/100 point hvilket vil sige “Outstanding”. Årgangen giver han også påskriften “T” = “Still tannic, youthful or slow to mature”. Det betyder, at vinen stadig er helt på toppen, selvom den efterhånden har mere end 15 år på bagen.

Yderligere information

Land

Område

Producent

Årgang

Vintype

Flaskestørrelse

Druesorter

, ,

Alkoholprocent

Kortlogoer 

Lorentsens Vinforsyning ApS · CVR: 28891288 · Erik Menveds vej 20, 8400 Ebeltoft · +45 86343772 · [email protected] ·     Kontrolrapport fra Foedevarestyrelsen