Beskrivelse
En cava med balance, harmoni og friskhed, som fint udtrykker drueblendet, som er 60% Viura, 30% Chardonnay og 10% Parellada. Druerne høstes på Mainegras egne marker omkring Mendavia i Ribera Alta distriktet i den sydligste del af Navarra lige op mod Rioja.
Den er modnet på traditionel metode på flaske (som i Champagne), hvor den gennemgår andengæring i 18 måneder,, hvilket giver den en markant personlighed. Vinen er tør, men ikke knastør. Dossage ligger på ca. 10 g/l.
Mainegras Cava Brut har en gul gylden farve og en aroma af blomster og hvid frugt. Smagen er frisk med en god integration af bobler og syre. Nyd den alene eller til retter med skaldyr. Optimal serveringstemperatur er 6-7º C.