Beaujolais

Spørg en hvilken som helst sommelier om, hvilken vin de mener er mest undervurderet og du kan være ret sikker på at Beaujolais er blandt svarene. Lidt i stil med hvidvin fra Piesport i Mosel, har Beaujolais alt for længe (ufortjent) haft et blakket ry. Årsagen er den underlødige Beaujolais Nouveau, som altid frigives under stor bevågenhed den tredje torsdag i november. Her drikkes helt unge, prikkende konsumvin, som lige har forladt vingården. Det er faktisk ret charmerende, men det kan slet ikke sammenlignes med alt det gode, seriøse vin som Beaujolais også producerer.

Ser man på naboerne er det ikke så underligt, at Beaujolais kan noget med vin. Mod nord ligger Macon i Bourgogne og kører man sydpå rammer man Côte Rôtie i Nordrhone. Her laves mest rødvin baseret på den lækre Gamay-drue, men her laves også lidt Pinot Noir, Chardonnay hvidvin samt rosévin.

Det som gør Beaujolais vellidt blandt sommelierer er at den er enormt velegnet til mad. Den er let, frugtig rødvin med høj syre og lav tannin. Det gør den læskende og letdrikkelig, men stadig med en god modstandskraft ift. maden på grund af syren.

De bedste vine i Beaujolais kommer fra de 10 crus, som hver har deres personlige karaktertræk: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié og Saint-Amour. Finder man en god producent får man rigtig meget vin for pengene, da efterspørgslen endnu ikke er så stor.

Vores vinproducent i Beaujolais