Beskrivelse
Domaine Lafonds Chateauneuf-du-Pape er i en klasse for sig. Den er lavet på gamle vinstokke (ca. 40-50 år) med ca. 80% Grenache, 10% Syrah og 10% Mourvèdre, som er høstet to forskellige parceller: den ene meget stenet og den anden med sandede terrasser med småsten.
Klimaet her i Sydrhone er varmt, men her er også meget blæsende hvilket hjælper til at druerne ikke overmodnes og rådner. Her er masser af sol og ikke meget nedbør hvilket betyder fuldmodne druer med masser af power. Druerne plukkes i hånden og efter nøjsom vinificering lagrer vinen 10 måneder på ny eg for at blødgøre tanninerne og tilføre et let fadpræg.
Resultatet er en kraftfuld og robust vin med en flot rubinrød farve. Duften er kompleks med lidt kanel, kogte frugter og kirsebær. Efter et heftigt første indtryk, er smagen præget af vanilje og peber og en lang eftersmag.
Det er en vin som sagtens kan klare nogle år på langs i kælderen og som kun bliver bedre i op til 5-10 år fra høståret.
Vinen er økologisk.
