Beskrivelse
Denne Gigondas er lavet af Domaine des Pasquiers som nu drives på 3. generation af de to brødre Jean-Claude og Philippe Lambert. De arbejder utrætteligt for at udforme elegante vine, der er et sandt udtryk for Rhônes vidunderlige terroir. Alt starter i vinmarken, som dyrkes 100% økologisk.
Vinen her kommer fra deres marker i Gigondas-kommunen, hvor jorden, hvor den ældgamle og geologisk unikke undergrund skaber et terroirs for meget komplekse vine. Druerne her modnes langsomt på grund af højden, leret sørger at jorden er godt drænet og gruset bringer mineralitet til denne ekstraordinære vin.
Druerne høstes i hånden og gennemgår så en lang gæring i åbne kar, som tillader en ideel udvinding af tanniner og aromaer. Efterfølgende modnes vinen ni måneder på egetræsfade.
Resultatet er en Gigondas vin med kirsebærrød farve, en kompleks og harmonisk næse med noter af sorte kirsebær og krydderier. Smagen har en attraktiv righed og en usædvanlig lang eftersmag med masser af frugt og krydderier.
Vinen er perfekt med rødt kød eller stuvet lam. Drik den omkring 16°C. Den er drikkemoden i op til 7-10 år fra høståret.
Vinen er økologisk.
Anbefalet af Decanter
Det anerkendte engelske vinmagasin Decanter anbefaler vinen, giver den 87/100 point og skriver (om årgang 2013): “Pine trees, black berry intensity on the nose, has an engaging clarity and lift. The palate has violets and an almost northern charm; still making its way (drink between 2017 – 2027).”
You must be logged in to post a comment.