Beskrivelse
Denne Chianti Riserva kommer fra den ældgamle greveslægt Busi, som har produceret vin på Travignoli-ejendommen i Chianti siden 1400-tallet. Vingården ligger i Chianti Rùfina, som er det mindste område af Chiantis underområder. Området er et af syv underområder i Chianti DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita = den højeste klassifikation i Italien). Varmen fra de sydvendte skråninger og køligheden fra de nærliggende bjerge, giver her duerne optimale betingelser. Undergrunden er blandet af kalk, ler, skifer og sand.
Vin er lavet på 100% Sangiovese, som høstes i første halvdel af oktober. Efter fermentering på ståltanke, kommer denne vin på primært brugte fade, hvor den modnes i 20 måneder inden den tappes på flaske.
Vi har at gøre med en flot, klassisk Chianti Riserva. Stor duft med blomster, blommer og lakrids. Strukturen er fin og blød. Flot frugt med modenhed og friskhed. Smagen er som en god Chianti skal være: tør og velafbalanceret.
Vinen er super til mad fra det italienske køkken, så som pizza og pasta men også tungere retter som stege, grillet kød eller solide supper. Serveres ved ca. 18° C. Vinen har desuden et super gemmepotentiale og kan sagtens gemmes i op til 15-20 år fra høståret.
