Beskrivelse
Trods navneligheden, så har Chateau Larrivet Haut-Brion faktisk ikke umiddelbart noget at gøre med sin berømte navnebror, 1. Cru Classé slottet Chateau Haut-Brion. Vi er i Pessac-Léognan lige syd for Bordeaux by, hvor Chateau Larrivet Haut-Brion råder over i alt 72 hektar vinmarker. Heraf er 61 hektar beplantet med rødvinsdruer og de resterende 11 hektar med hvidvinsdruer.
Generelt har slottet ikke verdens bedste ry og vinen herfra har historisk slet ikke kunnet leve op til sin navnebror og det ellers gode terroir, som de råder over. Det begyndte dog at ændre sig fra 19867, hvor 1987 Christine og Philippe Gervoson købte slottet og begyndte at skrue op for investeringerne alt er blevet moderniseret. Det kunne mærkes på kvaliteten og i dag regnes slottet blandt de bedste i Pessac-Léognan.
Vinmageren hedder Bruno Lemoine og han laver klassisk, vellavet rød Bordeaux, hvor Cabernet Sauvignon er den dominerende drue suppleret af Merlot og en sjat Cabernet Franc. Vinen lagrer typisk cirka 16 måneder på små fade hvoraf 70% nye. Det skaber utrolig holdbare vine, der som andre store Bordeaux-vine nemt holde holde sig i 20+ år under de rigtige forhold. Det typiske druefordeling hedder cirka 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot og 5% Cabernet Franc.
Vi har at gøre med en helt klassisk rød Bordeaux med alder på, hvilket kan give kæmpe oplevelser. Der er stadig lidt af de primære noter af solbær og blåbær men også masser af sekundære og tertiære noter a la cedertræ, lakrids, kaffe og tobak.
