Domaine Christophe Camu

I hjertet af selve Chablis-by finder man Domaine Christophe Camu. Camu-familien er i den grad lokale, de kommer oprindeligt fra Chablis og har produceret vin her igennem 7 generationer.

Vingården råder over i alt 13 hektar, som er fordelt på Chablis’ forskellige under-appellationer: Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru (Beauroy, Côte de Léchet og Montmains) og ikke mindst Chablis Grand Cru, hvor de ejer et parcel på selveste Les Clos – den bedste mark i Chablis.

Camu er en traditionel producent, som stadig sælger knap 80% af hele sin produktion til lokalt og til besøgende på vingården. I produktionen bruges kun naturlig, vild gær som i kombination med en langsom, kold fermentering skaber et skønt Chablis-udtryk med ren frugt, sprødhed og mineralitet.

Vi startede samarbejdet med Camu op i 2016 og vores kunder har allerede taget vinene til sig. Kvaliteten er høj og priserne er til at have med at gøre. Det er god kombination!

Facts om Domaine Christophe Camu