Beskrivelse
Flot rødvin fra det spændende vindistrikt Toro i det nordvestlige Spanien helt over mod den portugisiske grænse.
Rompesedas “El Salgadero” er lavet på den Toros lokale Tempranillo-klon Tinta de Toro. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på mere end 80 år, hvorfor Rompesedas med rette også skriver “Ancient Wines” på etiketten. Så gamle vinstokke betyder markant lavere udbytte men til gengæld en højere koncentration og smag i druerne. Efter fermentering modnes vinen 12 måneder på 50% nye amerikanske egetræsfade.
Meget markant vin med komprimeret sort frugt, men stadig frisk og duft med stor intensitet med overvægt af mørke bær, toast og balsamico. På paletten er den moden og frugtig og lidt kølig i udtrykket trods den store fylde og høje alkohol på 15%. kraftfulde tanniner og igen tilpas med toast og vanilje i eftersmagen. En vin med power, god struktur og elegance.
Vinen er er perfekt ledsager til kraftige kødretter eller grillmad og skal gerne serveres let kølig.
