Beskrivelse
Tør, mineralsk og kompleks rødvin fra Ridgeback Wines Paarl i Sydafrika.
Ridgebacks “Journey” er lavet på et blend af 35% Merlot, 27% Cabernet Sauvignon, 22% Petit Verdot og 16% Cabernet Franc. Druerne er høstet i februar og marts – sensommeren falder jo omvendt på den sydlige halvkugle. Vinen lagrer 13 måneder på fransk egetræs-barriques inden den tappes på flaske af Winemaker Toit Wessels.
I duften er der intens morbær, blomme og peber med en antydning af mynte, julekage og læder. Smagen er rig og saftig og følges op af en lang, mineralsk finish.
Vinen er meget versatil og vil passe til det meste mad. Oplagte bud er braiseret kød eller måske et stykke god, mørk chokolade.
