Beskrivelse
Med Chateau Chasse-Spleens hvidvin rykker vi et par niveauer opad i både pris og kvalitet. Men det er nu meget interessant, for klassifikationsmæssigt hører den blot under den simple “Bordeaux Blanc” appellation. Det var først i 1995 at Chasse Spleen frigav deres første hvidvin til salg. Siden er den blevet en stor succes og anerkendes i dag som en af Bordeaux’ bedste hvidvine. Den er lavet på ca. 65% Sémillon og 35% Sauvignon blanc.
Vinen har en virkelig høj kvalitet, med lækker duft af blomster og frisk frugt a la fersken. Man finder også noget eg, hvilket skyldes at vinen er ligget på nye egetræsfade. Det giver smagen en blødhed, så det tørre, frugtige og fyldige afrundes med noter af vanilje og toast/eg. Den er perfekt til grillet fisk eller alt andet med fisk og kan sagtens gemmes i op til 10 år fra høståret.
Anbefalet serveringstemperatur er 12°C. Nyd den til skaldyr.
