Beskrivelse
Kodeordene i Chablis er renhed, syre og mineralitet. Undergrunden i Chablis er helt unik på grund af den store andel af kalksten. Ligeså snart man nærmer sig Chablis i bil, kan man se hvordan markerne begynder at skifte farve og blive plettet af lyse, hvide sten.
Domaine Christophe Tremblay er en lille kvalitetsdreven familieproducent, som har produceret vin i Chablis igennem generationer. De arbejder kun med naturlig, vild gær og producerer vinene på traditionel vis.
Denne vin kommer fra den Premier Cru klassificerede mark “Fourchaume”.
Flot gylden farve med klare, lyse nuancer. Frisk og mineralsk duft med god tyngde og abrikos og mandarin samt lidt gærede brødnoter. På paletten er den både rund og frisk, med stor intensitet og god længde.
Vinen er perfekt til retter med fisk eller skaldyr. Nyd den afkølet ved 8-10 grader.
Vellavet Chablis udvikler sig generelt godt i kælderen og specielt når vi er på Premier Cru og Grand Cru niveau. Denne vil kunne udvikle sig positivt i op til 10-12 år fra høståret.
