Beskrivelse
Helt speciel økologisk rødvin fra DO Utiel Requena i Spanien lige vest for Valencia. Bag vinen står den dynamiske producent Bodegas Vegalfaro, som siden 1999 har produceret 100% økologiske vine med stort fokus på kvalitet og bæredygtighed.
Vinen er lavet på 100% Bobal, hvilket er meget atypisk. Bobal bruges sjældent alene men næsten altid sammen med andre druer. Tidligere var druen mest kendt for at blive brugt til at give kraft og farve til masseproducerede vine i Sydspanien, og den giver da også vinens farve en vidunderlig dybde. Men i Valencia og Utiel-Requena er en flok seriøse vinmagere – herunder Bodegas Vegalfaro – begyndt at finde uudnyttet potentiale i Bobal. Behandler man den med omhu og respekt, får man flotte vine, som kan lagres i lang tid.
Druerne til denne Capracsia Botal kommer fra gamle vinstokke med en alder på ca. 55 år, som vokser ca. 700 meter over havet. Bobal-vinstokkene er ikke bundet op som traditionelle vinstokke, men vokser ‘vildt’ som en busk. Højden og det kontinentale klima giver nogle baske vilkår, hvilket er godt for vinstokkene, som må kæmpe for at producere god frugt. Druerne høstes typisk i primo oktober.
Lagringen er også en historie for sig: Efter vinificering lagres vinen 14 måneder på franske barriques og så kommer den efterfølgende 6 måneder på 150-liters amfora terracotta-fade… Meget speciel proces, som vi ikke er stødt på før.
I glasset fremstår den med en dyb mørk, rød farve. Næsen er domineret af mørke bær og lidt toastet eg fra egetræsfadet. På paletten er den full-bodied, med god harmoni mellem tannin, syre og smagsnoter af mørke, modne blommer. Den er kraftfuld og elegant uden at være tung.
Vinen er har et godt lagringspotentiale og kan typisk gemmes i 5-10 år fra høståret.
