Beskrivelse
Barolo omtales nogle gange som kongernes vin og vinenes konge. Navnet Barolo udstråler, elegance, en perfekt struktur, overdådig duft og umiskendelig velsmag, som lever op til til dens omdømme i hver eneste flaske. Barolo området er ikke særlig stort. Det omfatter bjerge og dale med 11 landsbyer på højre side af floden Tanaro.
Ravera er en af de større navngivne Cru-marker i Barolo. Den ligger umiddelbart syd for Barolo by i kommunen Novello. Marken vender primært mod sydvest hvilket betyder, at den ikke får helt så meget sol som nogle af de mest kendte Barolo-marker. Flere Barolo-eksperter argumenterer dog for, at denne position faktisk kan være en fordel efterhånden som de globale klimaændringer giver varmere og varmere vejr.
Undergruden er domineret af ler og sand og den er meget jernholdig. Dermed er der i terroiret skabt et perfekt grundlag for stringente, langlivede og ikke mindst klassiske Baroloer.
Druen er (selvfølgelig) Nebbiolo, som er den førende drue i mange store vine. Produktionstiden for en Barolo er lang. Den lagrer i mindst 3 år og 2 af årene på egefade, hvor vinen modner og den kraftige Nebbiolo-most udvikler sig.
Caglieros Barolo har en intens dybrød farve med frisk frugt, mørke krydderier og et pift af trøffel i duften. Smagen er fyldig, langvarig og meget velafbalanceret. Det er en klassisk, traditionel Barolo med en stram struktur. En stor vin som kun bliver bedre med årene.
Den egner sig fantastisk til grillet og rødt kød, bøffer, pastaretter, gerne med trøffel samt modne faste oste.
Vinen fik hele 94 point ved Wine Enthusiast “This classically crafted Barolo has a balsamic fragrance of eucalyptus, thyme and bay leaf, with hints of rose and leather. The palate delivers wild cherry and mint flavors that show layers of depth. With its firm, ripe tannins and fresh acidity, this is already enjoyable, but will age well for a decade or more.”
Vinen vandt også Bronze ved Decanter World Wine Awards i 2013 med disse kommentarer: “Complex nose of whisky barrels, toffee and meaty notes. Firm tannins will relax in time.”
You must be logged in to post a comment.